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賴氏父子酒告訴您，茅臺鎮 7.5 平方公里核心產區是如何劃定的
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7.5平方公里的面積能用來做什么？它相當于1000個標準足球場、10.41個故宮、8.36個北京奧體中心，甚至是1.33個西湖的大小。
然而，對于酒友來說，7.5平方公里這個數字有著特殊的意義。因為離開了這片區域，想要釀造出地道的茅臺風味醬香酒幾乎是不可能的。
那么，這7.5平方公里究竟從何而來？這背后還有一個真實的故事。
上世紀70年代，為了實現老一輩領導人“要把茅臺酒搞到一萬噸”的宏偉夙愿，“貴州茅臺酒易地試驗廠”被轟轟烈烈地組建起來。為保證試驗順利進行，先后從茅臺酒廠調來了以原茅臺酒廠廠長、黨委副書記鄭光先，原副總工程師楊仁勉等為代表的28名優秀人才。
從全國五十多個地方最終選址了與茅臺酒廠所在地十分相似的遵義市郊十字鋪，還原了生產茅臺酒所有的條件：比如赤水河的水、同樣的紅纓子高粱、同樣的高溫大曲、完全相同的溫度、釀酒工藝、甚至是窖泥。
雖然距離茅臺鎮僅100公里，但是經過11年異地實驗，歷經9個周期、63輪次、3000多次反復試驗，發現無論怎么釀，酒始終和茅臺鎮有差異。最后得出一個結論：“離開茅臺鎮，釀不出地道醬香酒”。
2001年3月29日，國家質量技術監督局發布公告：茅臺7.5平方公里的范圍成為醬香型白酒的核心原產地，受到中國地理標志（原產地域）保護。
為什么地道醬酒離不開茅臺鎮7.5公里核心產區呢？
這要歸功于茅臺鎮獨特的地理位置，位于東經106°、北緯27°，仁懷市城西13公里處的赤水河東岸河谷地帶，四周環山，且海拔僅有400多米，在7.5平方公里范圍內形成了獨特的“鍋底狀”地勢地貌。少風、少雨、冬暖、夏熱、潮濕悶熱的特殊氣候，使得釀酒的微生物在此棲息和繁殖，十分有利于醬香酒的釀造。
咱賴氏父子酒的產地，可就是在這寸土寸金的7.5平方公里核心產區之內！
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