香港蘇富比迎來「寰宇百味?名釀珍饈」拍賣系列最終章 今年 11 月欣呈「登峰造極」專場拍賣

精選近 300 項珍稀罕見、

產自香檳、布艮地、波爾多及更多重要酒區的極致醇醪

來自遠見卓識的美食家和美學家陳泰銘先生之顯赫窖藏

「在「登峰造極」系列，這些杰出地區最尊尚珍稀的佳釀，均彰顯在陳泰銘先生悉心挑選的最佳酒藏中，絕大多數都是保存完好的陳釀年份酒，最適合在現時品味。香檳和布艮地皆是陳泰銘先生的心頭好。今年七月于伯爾尼舉行的屢創紀錄的拍賣足證市場對布艮地葡萄酒的持續需求，及亞洲藏家對該品類的熱忱。這一系列傳奇窖藏金秋重回香港，我們無比期待再次將這些佳釀帶給區內及各地的藏家?！?/span>

蘇富比洋酒亞洲區主管雷喬治（George Lacey）

香港，2024 年 11 月 25 日 過去一年，蘇富比在世界各地舉辦多個單一藏家拍賣系列，并先后于香港、巴黎、伯爾尼、及紐約打破不少成交紀錄。隨著本年踏入尾聲，蘇富比很榮幸于 11 月在香港再次誠獻來自遠見卓識的美食家及美學家陳泰銘先生（Pierre Chen）之顯赫窖藏「寰宇百味?名釀珍饈：登峰造極」專場拍賣，精選近 300 項珍稀罕見的極致醇醪，大部分是可實時享用的舊年份佳釀。

「每瓶酒都有其獨特的魔力：具有通過品嘗一口酒來重溫美好時光的力量。」

陳泰銘

正如過去一年所見，全球各地的美酒家均相當鐘愛此傳奇窖藏，而陳泰銘先生獨具慧眼的藏酒方式，令從墨西哥以至東京及其他地方的收藏家均深感共鳴。無論是對于藝術、名釀、珍饈或旅游，陳泰銘先生熱愛探尋的個性，令他不受名聲或規范的左右，在數十年間鍛造這個真正寰宇的系列。陳泰銘先生對新體驗有無盡渴求，也不會因傳統名聲而偏愛最尊貴著名的大師，而是親身細味及認識不同佳釀。作為葡萄酒愛好者，他熱愛冒險的個性，令他得以建立世間最豐富醇厚的多個傳奇窖藏系列。

此傳奇窖藏系列寰宇無垠的真正維度，于本年獲以極為罕見的方式加以探索，在同一系列帶來極盡多元的不同拍賣。部分拍賣專注于僅一至兩個葡萄酒區，其余的則搜羅了來自業界每個角落的一流酒品，在拍賣業中難能可貴。

陳泰銘先生把自己對探索、冒險和發掘的激情，毫無保留地傾注在其環球收藏之旅中，此豐富多樣的窖藏正好把這點表露無遺。不過，在「登峰造極」系列，將專注于其寰宇旅程之初，細嘗多款極致的布艮地美酒及香檳區佳釀。上述兩個酒區的名釀，從最初便是本傳奇窖藏的主角。酒區中不同地點的人民、葡萄園與文化知識，均令其酒品獨一無二。而陳泰銘先生對認識每個地方的無盡渴求，以及他源源不絕的靈感，正是源于這兩個特別的酒區，跟無數其他人一樣。

在「登峰造極」系列，這些杰出地區最尊尚珍稀的佳釀，均彰顯在陳泰銘先生悉心挑選的最佳酒藏中，絕大多數都是保存完好的陳釀年份酒，最適合在現時品味。在香檳方面，本窖藏誠獻 Dom Pérignon 于 1960 至 1970 年代多個絕佳年份的頂級佳釀，還有 Krug 年份酒、收藏家系列、Clos du Mesnil 及 Clos d’Ambonnay 的一流陳釀年份酒（back-vintages）。此外，亦有來自 Salon 和 Cristal 的大瓶裝頂級香檳，以及 Bollinger 珍稀的 Vieilles Vignes Fran?aises 佳釀。

相比其他地區，布艮地可能是陳泰銘先生更為熱誠及鐘愛的葡萄酒產地。本系列收藏了布艮地大部分最尊貴的名釀。首先是羅曼尼康帝酒莊驚艷的多款裝瓶陳釀，而 Leroy、d’Auvenay、Jayer、Rousseau、Dujac、Coche-Dury 等其他酒莊的頂級拍品則緊隨其后。

陳泰銘先生對名釀的熱愛，還來自部分其他重要酒區。在本系列最后，蘇富比細選了波爾多部分最佳的酒品，意大利的 Amarone 及波特酒，尤其是拉圖堡及柏翠堡極盡珍稀的六公升裝與三公升裝名釀﹔出自傳奇釀酒大師 Giuseppe Quintarelli 的裝瓶陳釀﹔以及數瓶來自 Quinta do Noval 和 Taylor 的珍貴波特酒。

除了擁有濃厚的葡萄酒小區意識外，陳泰銘先生也相當熱衷于分享自己對葡萄酒的鐘愛。他如此喜愛分享佳肴美酒，有時不止邀請親友，更是大膽地邀請世界頂尖名廚來家作客及為他們下廚，還樂在其中?，F在，他這股分享的熱愛更為無邊無際，把此傳奇窖藏中的多個拍品獻給全世界。

而在搜羅原材料方面，無論是親自到市集購買主要食材炮制其摯愛菜式，抑或揀選頂級名釀配搭此等優質食材，陳泰銘先生均絕對一絲不茍，毫不遜于其獨到品味與滿腔熱誠。數十年來，他均只采購自最具聲譽的來源，并謹慎地把佳釀獨立收藏在他于香港和英國專業酒窖倉庫之中。在本史無前例的拍賣系列之前，所有酒品均已通過了蘇富比世界頂尖的專家團隊檢驗及鑒定。因此，蘇富比現在相當榮幸，能把此傳奇窖藏中的環球頂級名釀分享給各位收藏家。

「葡萄酒是唯一一種可以享用、及能真正與之共度時光的藝術。它使用的是其他藝術形式通常不涉及的感官，如味覺和嗅覺。其他藝術不需體驗者作多少付出，而葡萄酒則需要品酒之人發揮創造力?！?/span>

陳泰銘

拍品一覽

「登峰造極」系列將專注于陳泰銘先生的寰宇旅程之初，細嘗多款極致的布艮地美酒及香檳區佳釀。上述兩個酒區的名釀，從最初便是本傳奇窖藏的主角。酒區中不同地點的人民、葡萄園與文化知識，均令其酒品獨一無二。而陳泰銘先生對認識每個地方的無盡渴求，以及他源源不絕的靈感，正是源于這兩個特別的酒區，跟無數其他人一樣。

專場導覽

La Tache 2005 Domaine de la Romanée-Conti (6 BT)

估價：300,000-350,000 港元

佳美華貴，漾溢甜紫羅蘭和樹莓的馥郁芳香，亦有濕土和肉桂的絲絲氣息和豐沛迷人的「木」味。像全然盛放的玫瑰。極富黑肉水果風味的余韻，并有黑加侖子及黑莓的韻味。強勁的丹寧酒體。2009年品嘗的 1.5 公升裝，帶有深邃但亮麗的嫣紅色澤。寬弘復雜、多姿多采的芳香，筆墨都幾乎難以形容。樹莓、玫瑰、黑加侖子及紅漿果的味道，教人心神俱醉；精彩動人，像品嘗紫羅蘭般綺旎香甜。口感多么的強烈，在口中融匯交織。出色的黑加侖子余韻令人贊嘆不已。完美無瑕之作。甜酒般的結構，糅合了既輕且重的特質。當酒過三巡，差不多杯中無物之際，仍帶有干邑/ 云呢拿/ 水果干邑芳香，精彩之作。施慧娜（葡萄酒大師 M.W.）

Domaine de la Romanée-Conti Assortment 1999 (12 BT)

估價：500,000-750,000 港元

Vosne Romanée 2004 Domaine Leroy (12 BT)

每件拍品估價：260,000-380,000 港元

Vosne Romanée, Cros Parantoux 1986 Henri Jayer (1 MAG)

估價：350,000-480,000 港元

Clos de la Roche 1990 Domaine Dujac (12 BT)

估價：400,000-550,000 港元

其他精選拍品

布艮地紅酒

DOMAINE DE LA ROMANéE-CONTI LOT 7301 – 7324

DOMAINE LEROY & D’AUVENAY LOT 7325 – 7338

HENRI JAYER LOT 7339 – 7340

ARMAND ROUSSEAU LOT 7341 – 7342

DOMAINE DUJAC LOT 7345 – 7347

DOMAINE PONSOT LOT 7350 – 7366

PRIEURé-ROCH LOT 7367 – 7370

布艮地白酒

DOMAINE DE LA ROMANéE-CONTI LOT 7371 – 7372

DOMAINE D’AUVENAY & LEROY LOT 7373 – 7379

COCHE-DURY LOT 7386 – 7389

DOMAINE LEFLAIVE LOT 7390 – 7391

香檳

DOM PéRIGNON LOT 7395 – 7437

KRUG LOT 7438 – 7534

SALON LOT 7535 – 7547

LOUIS ROEDERER CRISTAL LOT 7548 – 7553

BOLLINGER, POL ROGER, TAITTINGER LOT 7554 – 7576

波爾多紅酒

CH?TEAU LATOUR LOT 7582

PETRUS LOT 7583 – 7587

意大利

GIUSEPPE QUINTARELLI LOT 7589 – 7595

非年份波特酒

QUINTA DO NOVAL LOT 7596 – 7598

TAYLOR’S LOT 7599

寰宇百味 · 名釀珍饈：登峰造極

2024 年 11 月 30 日

下午 2 時 30 分

拍賣地點:

香港蘇富比旗艦藝廊

中環干諾道中 8 號置地遮打

關于蘇富比

蘇富比成立于 1744 年，是全球首屈一指的藝術與奢侈品平臺。蘇富比以創新為本，透過拍賣、私人洽購及零售服務，為客戶提供接觸藝術品與珍稀收藏品的渠道，并致力推動藝術鑒賞與保存。蘇富比的全球銷售平臺信譽超卓，由領導行業的科技平臺及專家團隊支持，遍及 40 個國家，涵蓋 70 種收藏類別，包括當代藝術、現代和印象派藝術、西洋古典藝術、中國藝術品、珠寶、手表、洋酒及烈酒、室內裝飾、經典汽車及房地產等。