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中國營養學會發布《輔食用植物油》團體標準 嬰幼兒輔食油獲迎新規范
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近日，中國營養學會發布了《輔食用植物油》團體標準（T/CNSS 037-2025）。這一標準的出臺，標志著我國嬰幼兒輔食用油領域首次擁有系統性規范，為嬰童食品安全與營養升級注入新動能。本標準由中國食品發酵工業研究院牽頭制定，聯合杭州心芽信息科技有限公司、中國農業大學、國家雜糧工程技術中心等共同完成。該標準首次明確α-亞麻酸和亞油酸為輔食用植物油的基本營養功能指標，為輔食用植物油產品升級提供新參考。
2022年11月，中國食品發酵工業研究院聯合杭州心芽信息科技有限公司向中國營養學會提交團體標準立項申請書，經嚴格評審，2023年6月《輔食用植物油》團體標準正式立項，一個月后，工作組在北京召開了標準小組專家研討會，成立標準工作小組。此后，由權威科研機構、行業專家及企業代表組成的標準起草小組，歷時三年完成國內外文獻調研、指標驗證及多輪專家論證。2025年3月，《輔食用植物油》團體標準終獲發布。
值得關注的是，我國現行嬰幼兒輔食標準體系雖涵蓋谷類、罐裝食品及營養補充品，但輔食用油領域長期處于標準真空狀態。嬰幼兒生理機能發育尚未成熟，對食品安全性、營養適配性要求極高。輔食用油因富含不飽和脂肪酸易氧化變質，且需滿足即食場景需求，其衛生安全指標理應嚴于普通食用油。
《中國居民膳食指南（2022）》提出，食用植物油主要為人體提供亞油酸和α-亞麻酸等必需脂肪酸，同時推薦嬰兒輔食以谷物類、蔬菜、水果等植物性食物為主時，可額外添加不超過10 g的油脂，以富含α-亞麻酸的植物油為首選。以此為依據，《輔食用植物油》團體標準對營養指標做了優化指導，首次明確α-亞麻酸和亞油酸為輔食用植物油的基本營養功能指標，其中α-亞麻酸含量應≥5.0 g/100 g，亞油酸含量應≥5.0 g/100 g，且亞油酸/α-亞麻酸比例應<15:1。
中國營養學會與中國食品發酵工業研究院的深度參與，為標準的科學性與權威性提供了雙重保障。中國營養學會作為國家一級學會，長期承擔國民營養政策研究、標準制定及科普推廣工作，其發布的《中國居民膳食指南》已成為全民營養行動綱領。中國食品發酵工業研究院則是食品科技領域的"國家隊"，擁有國家食品質量檢驗檢測中心等國家級平臺，在食品組分解析、工藝創新領域積累專利超160項，制定國家和行業標準700余項。
在標準制定過程中，起草團隊遵循科學性、系統性、循證性、可操作性的原則：一方面系統梳理歐盟、美國等國際先進標準及200余篇國內外文獻，另一方面依托發酵院檢測中心完成多批次樣本實驗，最終構建起涵蓋原料篩選、生產工藝、營養指標、安全限值的完整標準框架。中國營養學會法規標準委員會負責人表示："該標準首次將嬰童營養需求與食用油特性深度結合，對促進行業高質量發展具有里程碑意義。"
作為標準起草組唯一嬰童食品企業代表，杭州心芽旗下窩小芽從用戶端出發，向標準起草小組提供關于市場調研、消費需求等真實數據，為標準的可操作性提供了實踐支撐。截至目前，窩小芽已參與10項嬰童食品團體標準制定，涵蓋嬰童食品生產、檢測、包裝全鏈條，構建起"研發-標準-產品"的良性生態。
中國社會科學院專家指出，《輔食用植物油》標準的發布，不僅為監管部門提供執法依據，更倒逼企業從粗放競爭轉向價值競爭。據第三方檢測數據顯示，標準中規定的過氧化值限值較普通食用油更嚴格，這對企業的原料管控、生產工藝提出更高要求。隨著新標準的落地實施，我國嬰童輔食油市場將加速進入品質化、專業化發展階段。
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