“永利客席名廚饗宴”邀請國際星級名廚陣容呈獻美食文化跨界合作

由七月到九月，賓客將可品嘗一系列由多位廚藝精英與永利名廚聯手打造的美食盛宴

澳門，2024年6月28日 — 從七月起，永利將邀請多位來自世界各地的名廚參與“永利客席名廚饗宴”。一眾頂尖大廚將齊聚澳門，與永利屢獲殊榮的星級主廚聯手，共同打造一系列跨越美食文化的盛宴。“永利客席名廚饗宴”系列活動旨在搭建一個交流平臺，集結了具有影響力的國際廚藝精英，促進烹飪技藝與創意交流，推動了美食界的創新與發展，創造美食創意的新疆界。透過此舉，永利期望進一步發揚光大澳門作為聯合國教科文組織認定的“創意城市美食之都”品牌，助力澳門“旅游+美食”的多元發展。

參與此次“永利客席名廚饗宴”的餐廳及名廚陣容如下：

澳門譚卉行政總廚譚國鋒 x 香港Hansik Goo行政主廚樸承勛

永利皇宮旗下的譚卉自 2023 年開業以來便廣受好評，在行政總廚譚國鋒的帶領下，這家精致粵菜餐廳在開業一年內成功躋身 2024 年“亞洲 50 最佳餐廳”榜單，并獲評為米其林星級餐廳。樸承勛主廚為香港米其林星級餐廳Hansik Goo 的行政主廚，是韓國最優秀的大廚之一，他通過現代視角重新詮釋韓國美食多樣性。譚師傅將攜手樸承勛主廚打造一連兩晚的四手盛宴，融合經典粵菜與現代韓國料理的精髓，打造跨文化的美食體驗。

日期：2024年7月5日至6日

地點：永利皇宮—譚卉

譚卉粵菜大師譚國鋒將與Hansik Goo行政主廚樸承勛聯手打造精致跨文化美食，兩位米其林星級餐廳大廚共同呈獻無與倫比的美食體驗。

澳門永利軒行政總廚陳德光 x 廣州“宋·川菜”行政主廚曾懷君

永利澳門米其林二星的永利軒行政總廚陳德光廚藝精湛，致力于升華傳統粵菜，一直備受尊崇，以地道廣府風味及精致的呈現為眾多食客帶來啟發。而來自廣州中餐廳“宋·川菜”的行政主廚曾懷君也從家鄉烹飪傳統汲取靈感，致力于打造現代川菜。曾主廚以現代創新手法革新傳統菜肴而廣受贊譽，并成功為“宋·川菜”奪得米其林一星殊榮。在為期兩晚的聯手盛宴中，陳總廚和曾主廚將共同呈獻精致賞味菜單，分享他們對中國地方美食的獨到見解。

日期：2024年7月26日至27日

地點：永利澳門—永利軒

在七月下旬的兩晚合作盛宴中，永利軒行政總廚陳德光和中餐廳“宋·川菜”的行政主廚曾懷君將共同打造四手盛宴，分享他們對中國地方美食的獨到見解。

澳門京花軒行政總廚張志成 x 北京四度蠔行政總廚張弋

永利澳門京花軒行政總廚張志成是廚藝界炙手可熱的新星，以獨有風格呈獻傳統中餐烹飪精髓，他于2024年帶領京花軒榮獲《黑珍珠餐廳指南》一鉆殊榮，并在《攜程美食林》2023 年“全球餐廳精選榜”榮獲首屆“年度星秀主廚”獎項。2024 年榮獲《黑珍珠餐廳指南》一鉆殊榮的四度蠔于 2013 年開業，為北京第一家以生蠔為主題的餐廳，主廚張弋巧妙地融合法式傳統烹飪技藝及現代風格，精心準備每一道菜肴，呈獻來自陸地與海洋最優質的食材。兩位總廚將于八月攜手，巧妙結合新派官府菜與現代法餐，打造精致佳肴美饌。

日期：2024年8月16日至17日

地點：永利澳門—京花軒

八月，京花軒行政總廚張志成將與四度蠔的行政總廚張弋合作，巧妙結合傳統中菜滋味和現代法餐。

澳門永利扒房行政總廚Helder Sequeira Amaral x 新加坡名廚Bruno Menard x 挪威斯塔萬格RE-NAA行政總廚梁程前

永利皇宮永利扒房行政總廚Helder Sequeira Amaral出生于葡萄牙，擁有數十年烹飪經驗，一手精湛廚藝及涉獵豐富多元的飲食文化成為他創作美食的靈感泉源，為食客呈獻經典美式扒房和上等海鮮菜肴，為永利扒房收獲《福布斯旅游指南》五星評鑒及黑珍珠一鉆殊榮。Helder總廚將于八月攜手名廚Bruno Menard及RE-NAA行政總廚梁程前聯袂打造六手盛宴。極富創造力且屢獲殊榮的法藉大廚Bruno Menard現為新加坡博古斯世界烹飪大賽主席，他于2000年代初期移居東京并曾擔任 L’Osier 餐廳的行政總廚，以其經典法式烹飪技藝與日本食材融合，在任期間成功帶領餐廳榮登米其林三星。而RE-NAA的行政總廚梁程前是近年嶄露頭角的年輕名廚，出生于新加坡的梁主廚年僅29歲，擅長在北歐菜中糅合亞洲風味，他于2024年成功帶領位于挪威斯塔萬格（Stavanger）的RE-NAA摘下米其林三星美譽，是斯塔萬格唯一獲此殊榮的餐廳，他也于2023年躋身《福布斯》歐洲版“30 位 30 歲以下精英”排行榜。

日期：2024年8月23日至24日

地點：永利皇宮—永利扒房

永利皇宮永利扒房行政總廚Helder Sequeira Amaral將與國際名廚、新加坡博古斯世界烹飪大賽主席Bruno Menard及RE-NAA的行政總廚梁程前共同打造六手盛宴。

澳門永利軒行政總廚陳德光 x 上海吉品軒行政總廚李偉

永利澳門米其林二星粵菜餐廳永利軒的行政總廚陳德光將于此次“永利客席名廚盛宴”，攜手上海米其林二星餐廳吉品軒行政總廚李偉。兩位擅長打造精致粵菜的大廚共同打造兩晚非凡美食之夜，專注于傳統廣府菜肴和時令食材的烹飪細節，為食客呈獻經典菜肴的現代演繹。

日期：2024年9月6日至7日

地點：永利澳門—永利軒

永利澳門米其林二星粵菜餐廳永利軒的行政總廚陳德光將與上海米其林二星餐廳吉品軒的行政總廚李偉合作，打造兩晚非凡粵饌之夜。

澳門譚卉行政總廚譚國鋒 x 上海遇外灘主理人吳嶸

在即將來到的九月，食客們將有幸品嘗到由兩位備受肯定的《黑珍珠餐廳指南》年度主廚打造的兩場四手聯彈盛宴。永利皇宮譚卉的粵菜大師譚國鋒于2023年榮獲“年度主廚”頭銜，而上海遇外灘的主理人吳嶸則于2024 年摘得該獎項，兩間餐廳皆獲得2024年度“亞洲50最佳餐廳”及米其林的認可。兩位大師將在此次“永利客席名廚盛宴”攜手合作，巧妙融合時令粵菜和風味獨特的閩菜，為賓客呈獻兩大中國菜系之傳統底蘊及融合現代烹調技藝之革新。

日期：2024年9月20日至21日

地點：永利皇宮—譚卉

譚卉粵菜大師譚國鋒將與上海遇外灘的主理人吳嶸攜手，融合時令粵菜和閩菜風味，打造獨特的四手盛宴。

如需預訂及查詢永利澳門餐飲，請致電：(853) 8986 3663；如需預訂永利皇宮餐飲，請致電：(853) 8889 3663。

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關于永利澳門

永利澳門位于中華人民共和國澳門特別行政區，是一座豪華度假酒店。永利澳門擁有兩座地標性酒店大樓，共設有1,010間酒店客房及套房，占地約64,300平方尺的購物專區，14間餐飲店，兩所水療中心、一間美發中心及一個游泳池。永利澳門是繽紛娛樂的絕佳所在，擁有全澳首個精心設計的表演湖，高聳的水柱、耀眼LED燈影效果與火焰優雅地伴隨著百老匯歌劇及中文經典金曲揚揚起舞。

永利澳門由國際度假酒店發展商–Wynn Resorts營運。Wynn Resorts是全球獨立酒店品牌中獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎的酒店企業。永利澳門連續八年成為全球唯一榮獲八項《福布斯旅游指南》五星大獎的度假村。于2006年9月6日開業，第二幢酒店大樓–萬利酒店于2010年4月21日開幕。有關永利澳門的詳情，請瀏覽press.wynnmacau.com。

關于永利皇宮

永利渡假村集團旗下的永利皇宮，是繼永利澳門之后第二所于澳門特別行政區發展的豪華綜合度假村。永利皇宮座落澳門路氹城區，樓高28層，設有1,706間優雅華貴的客房、套房及別墅、多功能會議設施、占地約107,000平方尺的永利名店街、14間餐飲店、全澳門最大的水療中心、美發中心及游泳池。永利皇宮提供的繽紛娛樂體驗包括占地八英畝、結合水舞、音樂與光影的表演湖、獨特的觀光纜車、巨型花卉雕塑，以及一系列出自世界上首屈一指的名師之手的藝術瑰寶珍藏。

永利渡假村為全球獨立酒店品牌中累積獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎的酒店品牌。永利皇宮為全球首間擁逾千客房，而獲《福布斯旅游指南》頒授五星美譽的度假村。永利皇宮于2016年8月22日開業。有關度假村的更多資料，可瀏覽press.wynnpalace.com。